这几道家常菜,特别适合牙齿不好的老人吃,我奶奶每顿都吃得很香

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摘要

我奶奶不只辛苦照料爸这代,让他们吃好喝好,健康成长。还帮助照料咱们,让咱们的父母能够安心上班,而且每天下班回来,就有香香的饭菜吃,一家人过得很美好。但奶奶跟着年岁越来越大,她

这几道家常菜,特别适合牙齿不好的老人吃,我奶奶每顿都吃得很香

我奶奶不只辛苦照料爸这代,让他们吃好喝好,健康成长。还帮助照料咱们,让咱们的父母能够安心上班,而且每天下班回来,就有香香的饭菜吃,一家人过得很美好。但奶奶跟着年岁越来越大,她的牙齿也会越来越欠好使,一些比较硬或许韧的食物很难嚼烂。但有时一家人吃饭,有的人喜爱吃硬一点的菜,有的喜爱软烂一点的菜。就像米饭和青菜那样,年轻人一般喜爱米饭煮硬一点会,这样甜美有嚼劲,青菜煮硬一点,不只色泽艳丽,吃起来脆口多汁。但老人家牙齿欠好,要煮得软烂一点才好嚼。

那么有没合适全家吃,又比较好咀嚼的菜呢?下面给我们介绍几款好吃又养分,还十分合适全家人吃的菜,特别是老人家!

【甘旨蒜泥茄子】

【食用资料】:茄子,香油1.5大汤匙,酱油1大汤匙,盐适量,鸡粉适量,香菜1颗。

【制造过程】

过程1.用清水把香菜清洗洁净,然后用刀切碎。再拍蒜,去掉蒜皮,剁成蒜蓉。香菜和蒜蓉放一边备用。

过程2.将茄子用清水洗洁净,用刀去蒂,不必去皮,切成长条,放入盘中。

过程3.锅内装半锅水,用大火烧开半锅水,将茄条放入锅中,加锅盖大火蒸8分钟,取出晾凉。

过程4.将蒜泥,香菜碎,香油,酱油,盐,鸡粉放入一个碗里拌和均匀,浇在蒸好的茄子上即可上桌开吃。

小贴士:

1.茄子比较油,所以香油的量要比做其他凉菜的多加一点。

2.不习惯吃生蒜的人,能够将蒜蓉放入碗里,将加热的香油趁热淋在蒜蓉上,拌匀会更好吃。

3.蒸茄子的时刻不要太长,刚好蒸熟即可,假如蒸的时刻过长,茄子就会变黑色。给茄子淋上酱油,可使茄子不变黑。

【菜脯煎蛋】

【食用资料】:鸡蛋3个,香葱3根,菜脯适量。

【制造过程】

过程1.将菜脯用清水清洗洁净,用刀切成小丁,放入一个装清水的碗里,浸泡10分钟,半途换1次水,捞出沥干。

过程2.把鸡蛋打入一个碗里,参加切好的葱花和清水、菜脯,用筷子拌和均匀。

过程3.下油到锅里加热,然后倒入鸡蛋液,等煎至鸡蛋外表黄金时,再翻到另一面煎至金黄。最终再煎多两分钟,即可装盘出锅。

小贴士:菜脯自身有咸味,所以不需要再别的加盐,炒之前用清水泡一下,能够削减咸味,防止过咸。也不必切得太碎,切成小方块即可,这样能够菜脯的甘甜味会保留得更浓郁。

【茶树菇煲鸡汤】

茶树菇滋味鲜甜甘旨,蛋白质含量很高,并含有多种人体必需的氨基酸,有清热,平肝,明目,利尿,健脾作用,十分合适老人家吃,用来煮鸡汤,更是滋补身体。

【食用资料】:干茶树菇150g,鸡肉500g,姜1小块,盐适量。

【制造过程】

过程1.将鸡肉洗洁净血水,用刀切成大块。姜洗洁净后,切成片。

过程2.茶树菇放碗里,用清水浸泡至软,然后用剪刀剪掉根部备用。

过程3.一边烧一锅开水,放入鸡块焯水,捞起来后,再用清水冲洗掉煮出沾在鸡肉上的浮沫。

过程4.洗洁净锅,从头再装一锅清水,放入茶树菇,鸡块,姜,大火烧开后,转小火煮1小时,最终放入盐即可。

小贴士:只用鸡肉煮茶树菇汤,滋味会比较清淡。想要愈加浓郁鲜美,能够参加猪骨一同煮。

【凉拌什锦粉丝】

【食用资料】:绿豆粉丝50g,胡萝卜30g,黄豆芽30g,芹菜5根,陈醋1大汤匙,酱油1大汤匙,砂糖,香油,盐,蒜蓉适量。

【制造过程】

过程1. 芹菜,胡萝卜,黄豆芽清洗洁净,芹菜切段,胡萝卜去皮,切成丝。绿豆粉丝用清水泡软。

过程2.煮开一锅水,放入芹菜段,胡萝卜丝,黄豆芽焯水一分钟,然后捞出沥干水分。再放入绿豆粉丝焯水一分钟,捞起沥干水分。

过程3.比及焯水好的芹菜,胡萝卜丝,黄豆芽,绿豆粉丝晾凉后,再浸入冰水中,大约浸泡5分钟,取出来沥干。

过程4.将一切的调料放入碗里,调成酱料汁,然后将酱料汁淋在食材上,用筷子拌匀即可。

小贴士:

焯水的食材一定要沥干水分,再拌入调料,这样不会由于含有水分,导致滋味不行,口感严峻变差。

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